作り方

1. 1. 牛肉は2〜3cm幅に切り、醤油大さじ1で下味をつけます。
2. 2. セロリは筋を取り、1cm幅の斜め切りにし、まいたけはひと口大に切っておきます。
3. 3. 鍋を熱して、サラダ油を入れ、ニンニクを炒め、茶色になったら、ニンニクを取り出します。
4. 4. 牛肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を少々を混ぜ先の油でサッと炒めます。
5. 5. 肉の色が変わったらいったん取り出し、セロリを手早く炒め、まいたけを加えて炒めます。油が回ったら牛肉を戻して、軽く混ぜ、鍋肌から醤油大さじ2を回し入れ、手早く炒めます。

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