きのこ簡単料理レシピ まいたけと豚肉の柳川風
材料（２人前）
- まいたけ
- ：50g
- しいたけ
- ：2枚
- 豚肉
- ：75g
- ごほう（細目）
- ：1本
- 卵
- ：2個
- だし汁
- ：1カップ
- ※A
- ：1セット
- ネギ
- ：少々
- 春菊
- ：少々
※A（２人前）
- 酒
- ：大サジ2
- 砂糖
- ：大サジ2
- 醤油
- ：大サジ2
- 塩
- ：小サジ2/3
作り方
- 豚肉は薄切りにして、1人前当たり、酒、醤油、を各小さじ1を振ります。
- ごぼうは、皮を包丁の背でこそげとり水につけます。
- ボールに水を張って、その上で(2)のごぼうをさかがきにして、水におとします。水を2回ほど取り替えて酢を少々おとしておきます。
- ネギは、ななめに細切りにし、春菊は洗って先の軟らかい所を使います。
- まいたけは食べやすい大きさに裂いておきます。
- だし汁にAを合わせて煮立てます。
- 3.のごぼうを水気をきって加え約1分煮ます。
- 1.2.5.を7.に入れて再び1分間煮て卵1個をほぐして回し入れ、ごく弱火 で半熟まで火をおとします。
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